2024 年终总结微波炉篇 - 框框框框框框框

今年买了一台微波炉，纯微波炉，不是什么微蒸烤一体机，不带光波加热，就只是一台普普通通的微波炉。它甚至还是转盘式的，稍微先进一点的地方也就是数字计时，可以很方便的十秒十秒地加热。

然后，微波炉就成了我使用频率最高地厨房小家电。

微波炉可以做什么

花菜、西兰花、胡萝卜、茄子、土豆或者别的类似的食材，洗净后处理成小块，放进有盖的容器。撒点点油，放上喜欢的调味料，盖上盖子（记得留个缝隙排放蒸汽），摇匀。大火加热，大概 8~10 分钟。

好吃与否这个问题因人而异，主要有点就是快速，省事，没有油烟。

面条或者米粉放进能微波加热的容器，干面条放不进的可以拿水稍微泡一会儿变软就好了。放喜欢的汤底或者调料，还有配菜，加一点水。高火大概五分钟。

包子或者馒头之类的东西，表面抹一点水，拿个容器装一下，有盖效果会更好。进微波炉，大火 2~3 分钟。

表面抹水加热之后就不会那么硬，容器有盖的话可以保留更多水分，加热后的面食不会变很硬。

不太建议购买微波炉用的蒸碗，看到即使是 PP 材质，厂家也表示不要加热太久。

如题。

快速加热少量水用微波炉很合适。

拿个带盖的容器，把肥肉放进去，放进微波炉。高火加热，一次加热一两分钟看一下样子稍微翻动一下。。

容器，花生，放点油，摇匀。

很多微波炉直接就有这个单独的功能按键，没有的话也可以小火。本质上就是小火间歇加热。

高火，十秒。

如题。

……

比起用锅，微波炉的优点是微波穿透食物从内部开始加热，速度很快，尤其擅长加热少量食物，很适合一个人做饭的情况。

然后像是叶子菜这种体积很大的东西，微波炉就不擅长了。另外蛋类蒸煮煎都不适合用微波炉来搞，但是你可以用微波炉做蛋炒饭。

首先，不要买一体机，什么微烤，微蒸烤，微蒸烤炸一体机，统统不要。尤其是微烤一体机，很多便宜的机器都只是带一根没有什么用的光波管，完全是反向升级。

然后转盘式虽然没有平板式容易清洁，但是受热均匀这一点我感觉还是很有必要的。

再就是很多人会建议买机械旋钮款，理由是简单可靠。但是旋钮的缺点是不能精确的控制时间，不像电子的可以精确十秒加热，很多时候用起来不是很方便。

不管是机械旋钮还是数字屏幕款，满足前面的条件的机器很多都是几年前的型号，这完全没有问题。我的理解是，微波炉这种东西足够普通，简单，实用，以至于没有什么可以升级的点，所以厂家会选择做一体机或者做空气炸锅那种捆绑了消费概念的东西。